Consiglio tecnico

Calcolo delle portate d’aria per cappe cucina Il calcolo delle portate d’aria deve soddisfare due esigenze: • assicurare il trasferimento all’esterno del calore sensibile e latente sprigionati dagli apparecchi di cottura; • consentire l’evacuazione delle sostanze inquinanti prodotte dalla cottura dopo averle captate e filtrate. Esistono diversi metodi per calcolare le portate d’aria d’estrazione ma noi abbiamo adotto il metodo ufficiale, con metodo ufficiale le cappe di estrazione, dette “tradizionali”, sfruttano il metodo della velocità d’aspirazione per superfice della cappa. Questo metodo consiste nel calcolare la portata in funzione della velocità di passaggio sulla superficie della cappa. La velocità d’esercizio necessaria all’evacuazione delle sostanze inquinanti e soprattutto delle particelle pesanti è di un minimo 0,3 m/s a un massimo di 0,5 m/s Questo è il parametro da adottare quando si scelgono le nostre centraline, in oltre viene consigliato una tolleranza di 10%-20 % in piu’ alla aspirazione

Depuratori a carboni senza motore

I filtri a carboni attivi sono preferiti per la deposizione dei gas nocivi, vapori e cattivi odori. Le applicazioni tipiche si trovano ad esempio nel trattamento degli odori prodotti nei ristoranti, nell’industria chimica, negozi di vernici, laboratori, ma anche negli spazi pubblici come i terminal aeroportuali. Sono adatti per la filtrazione e la deodorizzazione , sono composti da cartucce contenenti carbone attivo + prefiltro sintetico ondulato. Pre Filtraggio con filtri G4 (EN 779:2012 ) 90% e con il massimo delle cartucce a carboni attivi che si possono inserire nelle centraline. (misure cartuccia 140mm x 70mm x 400mm h, spessore 3,5 cm) Un depuratore a carboni attivi è costituito da una struttura di profili estrusi di alluminio P40 e angoli  in nylon. Le facce del box così ottenuto sono in pannellatura sandwich spessore 25 mm, costituito da lamiera in alluminio (spessore 0,5 mm) e schiuma poliuretanica tra le due lamiere.