In Vigna VITIGNO: Chardonnay VIGNETO: Vari appezzamenti SUOLO: Medio impasto ALTITUDINE: 60-80 m s.l.m. ESPOSIZIONE DEI FILARI: Sud-est/ ovest FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot ETA’ MEDIA DELLE VITI: 10-20 anni DENSITA’ D’IMPIANTO (ceppi/ha): Da 3000 a 5000 PRODUZIONE PER CEPPO (kg/pianta): 2-3 PRODUZIONE PER ETTARO (q/ha): 90-120 TRATTAMENTI: Zolfo, rame e preparati naturali FERTILIZZANTI: compost e sovescio di erbe spontanee PERIODO VENDEMMIA: Ultima decade di agosto MODALITA’ DI VENDEMMIA: A mano In Cantina MODALITA’ DI PIGIATURA: Diraspapigiatura MODALITA’ DI PRESSATURA: Pressa soffice pneumatica VINIFICAZIONE: in tini di acciaio termocondizionati TEMPI DI MACERAZIONE: 1 ora in pressa UTILIZZO LIEVITI SELEZIONATI: Si FILTRAZIONE: Microfiltrazione AFFINAMENTO: In bottiglia RESA UVA/VINO (%): 70% NUMERO BOTTIGLIA PRODOTTE: 12.000 Dati analitici TITOLO ALCOLOMETRICO: 11,50 % vol Dati analitici 0,75 L