In Vigna VITIGNO: Sangiovese VIGNETO: Alberello SUOLO: Argilloso ALTITUDINE: 40-60 m s.l.m. ESPOSIZIONE DEI FILARI: Sud-est FORMA DI ALLEVAMENTO: Alberello ETA’ MEDIA DELLE VITI: 5 anni TRATTAMENTI: Zolfo, rame e preparati naturali FERTILIZZANTI: compost e sovescio di erbe spontanee PERIODO VENDEMMIA: prima decade di settembre MODALITA’ DI VENDEMMIA: A mano In Cantina MODALITA’ DI PIGIATURA: Diraspapigiatura VINIFICAZIONE: In tini di acciaio termocondizionati TEMPI DI MACERAZIONE: 10 giorni UTILIZZO LIEVITI SELEZIONATI: no FILTRAZIONE: Nessuna AFFINAMENTO: in cemento RESA UVA/VINO (%): 65 NUMERO BOTTIGLIA PRODOTTE: 3.000 Dati analitici TITOLO ALCOLOMETRICO: 13,50 % vol Formato bottiglia 0,75 L