In Vigna VITIGNO: Grechetto gentile VIGNETO: vigna la ginestra SUOLO: Mediamente argilloso ALTITUDINE: 50-60 m s.l.m. ESPOSIZIONE DEI FILARI: est, ovest FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot ETA’ MEDIA DELLE VITI: 20 anni DENSITA’ D’IMPIANTO (ceppi/ha): Da 3000 PRODUZIONE PER CEPPO (kg/pianta): 1 PRODUZIONE PER ETTARO (q/ha): 30 TRATTAMENTI: Zolfo, rame e preparati naturali FERTILIZZANTI: compost e sovescio di erbe spontanee PERIODO VENDEMMIA: Terza e quarta settimana di ottobre MODALITA’ DI VENDEMMIA: A mano In Cantina MODALITA’ DI PIGIATURA: Diraspapigiatura MODALITA’ DI PRESSATURA: Pressa soffice pneumatica VINIFICAZIONE: in tini di acciaio termocondizionati TEMPI DI MACERAZIONE: 48 ore UTILIZZO LIEVITI SELEZIONATI: No FILTRAZIONE: Microfiltrazione AFFINAMENTO: In bottiglia RESA UVA/VINO (%): 50% NUMERO BOTTIGLIA PRODOTTE: 1300 Dati analitici TITOLO ALCOLOMETRICO: 13,50 % vol Formato bottiglia 0,75 L