In Vigna VITIGNO: Trebbiano romagnolo VIGNETO: Via moreta SUOLO: Mediamente argilloso ALTITUDINE: 50-60 m s.l.m. ESPOSIZIONE DEI FILARI: Est, ovest FORMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato ETA’ MEDIA DELLE VITI: 55 anni TRATTAMENTI: Zolfo, rame e preparati naturali FERTILIZZANTI: compost e sovescio di erbe spontanee PERIODO VENDEMMIA: fine agosto MODALITA’ DI VENDEMMIA: A mano In Cantina MODALITA’ DI PIGIATURA: Diraspapigiatura VINIFICAZIONE: in tini di acciaio con le bucce TEMPI DI MACERAZIONE: 3 giorni UTILIZZO LIEVITI SELEZIONATI: no FILTRAZIONE: no AFFINAMENTO: Alcuni mesi a contatto con i propri lieviti RESA UVA/VINO (%): 50% solo mosto fiore NUMERO BOTTIGLIA PRODOTTE: 986 Dati analitici TITOLO ALCOLOMETRICO: 12,50 % vol Formato bottiglia 0,75 L